田中克範のブログ
栽培しているバジルが実をつけるまでに育ってきた．
枝を何本か切ってペーストにする．フードプロセッサのモーター部分が見当たらないので，すり鉢を使う．ストレスが相当たまっているので体を動かすことにした．
葉を洗ってキッチンペーパーで水を拭き取り，ニンニクと一緒にすりつぶそうとしたら，すりこぎ棒が見当たらない．台所で探し回ってようやく見つけた．いっしょに麺棒もあったはずだが，今日のところはまあいいか．
すりつぶしていくといい香り．しかし力を入れているわりにはなかなか時間がかかる．当然ながらオリーブオイルも入れる．松の実は，なかったから入れない．
だんだんペーストらしくなってきた．出来上がったものは容器に入れ，表面を覆うようにオリーブオイルを少したらしておしまい．
久しぶりにパスタでも茹でようかな．
これは，「ドラゴンボール」の話でなく中華料理の話である．といっても，天津飯という料理は和製中華料理であって，中国では一般的なものではないらしい．
それはともかく，個人的に好きな天津飯はこれだというだけのことである．カニカマではなく本物のカニが入っているとか，甘酢あんを使っているものではない．おそらくあまりメジャーなものではないと思う．また，高級料理というわけでもない．
新新という中華料理店で食べていたものだが，同様あるいは類似のものが供されているのを見たことはない．どんなものかというと，深いどんぶりの中に白飯を盛り，その上に中華風のたまご焼きが乗せられ，強いとろみのついた（炒飯とともに出されるような醤油味の）中華スープをこぼれる寸前までたっぷりと注がれたものである．このボリュームにまず圧倒され，蓮華を使って少しずつ食べていく．学生時代，初めて見た時には驚いたが，病みつきになった．
真似をして自分でも作ることがある．最近は作っていなかったのだが，久しぶりだ．
（８月３日に作ってみた）
今年はじめごろにできたと思われる温熱性紅斑（火だこ）がなかなか消えないので皮膚科に通っている。原因はほぼ明らかで、暖房なのだが、脚の後ろ側なので自分で気づかなくて、これはどうしたのかと指摘されてはじめて認識したのが春。痛くもかゆくもないが、網目状の患部は自分で見てびっくりであった。暖房の季節はとっくに過ぎているが紅斑はなかなかおさまらず、慢性化すると皮膚がんの原因になるという情報もあるので、気になって皮膚科を受診したという次第。
シナール配合錠とヒルドイドソフト軟膏を処方されているのだが、錠剤はともかく軟膏をべたべた広範囲に塗って生活するのはとても快適とはいえない。なんとか工夫して快適に過ごせないものか。
